Ingredientes:
1 lomo de cerdo de 2 kilos
Pimienta
Romero
Tomillo
Sal
Vino blanco
Aceite
Agua
Elaboración:
En una bandeja de horno ponemos el lomo, la sal y la pimienta recién molida
doramos el lomo dándole vuelta para cerrarlo,para que no pierda sus jugos
Le añadimos las hierbas el romero, el tomillo
Las hierbas que sean de tu gusto
Regamos con el vino,aceite,agua.
Ponemos al horno a 180 una hora aproximadamente
Pinchar con un palillo y si suelta un liquido trasparente ya esta listo
Colamos el jugo de la cocción y desengrasamos
En un cazo ponemos al fuego dejamos que reduzca
Se añade una cuchara de maizena disuelta en agua fría
Quedara una salsa espesa con todo el sabor del asado
Yo lo presento con un puré de papas
Las hiervas son de mi jardín, me gusta mucho cocinar con hiervas fresca.
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