Curso dulces de pastelería con Gustavo Martin 4 de Septiembre de 2021

A pesar de que ya cuento con 64 casi 65 me gusta asistir a cursos de repostería, siempre aprendo mucho  

Este fue muy fructífero elaborando varias recetas de repostería tradicional, al terminar nos llevamos a casa una gran bandeja de diferentes dulces

Gustavo Martín,  gran profesional, me cayó muy bien 

David ya un viejo conocido, tres cursos he hecho con él, os los recomiendo  

TARTA OPERA

 

FLANES DE AGUA DE AZAHAR 

PIONONO                                                    

STREUSEL DE MELOCOTON 

APPLE STRUDEL 

BOLLOS DE NATA Y NARANJAS

TARTALETA DE MANZANAS 

BORRACHITOS

 

 

 

Curso con David Fraquis dia 14 de noviembre

Fotitos del curso de bizcochos y rellenos, asistimos 5 personas y el profe respetando el protocolo covi

Mucha suerte a David en este nuevo proyecto, que por fin arranca

Donde elaboramos bizcocho cuatro cuartos, red velvet, bizcocho ligero, bizcocho de chocolate perfecto

Rellenos de crema de chocolate con Nutella, butter cream, chantillí

Me lo he pasado muy bien, estaré pendiente para nuevos cursos  

Curso con Bea Roque

Este curso fue en kuketos laboratorio repostero en la laguna el 15 de febrero antes del confinamiento.

Fue una bonita experiencia donde pude conocer a Bea Roque

La sigo hace tiempo por su blog, libros, etc.

Me ha encantado conocerla, fue cercana, y nos enseñó muchos de sus trucos reposteros  

  

Curso de bizcochos y rellenos para tartas 14 de septiembre 2019

En este curso nos enseñaron a realizar diferentes bizcochos y rellenos para tartas que aún estoy pendiente de hacerlo

Bizcochos:

Bizcocho de zanahorias y naranja
Bizcocho de plátanos con chips de chocolate
Bizcocho de manzanas y limón
Bizcocho de calabaza especiado

Rellenos básicos:

Lemon crud
Crema de queso, con ingredientes varios
Coulis de frutas con diferentes frutas
Caramelo salado

Masterclass,

¡Me encanto conocer a Alba, es un encanto de persona, por su dulzura y sencillez!
¡Fue finalista del concurso de repostería Bake Off  para mí la ganadora!
¡Además, es muy solidaria, colaborando con la asociación en la que participo Amate!
hasta aquí puedo contar, es una sorpresa!!!!!!! 

                          Piruletas de Isomalt   

Cupcakes de lavanda

Curso Galletas decoradas de glase real 2 017

En este curso aprendimos a hacer galletas de mantequilla
Cookies con  pedacitos de chocolate
Galletas de mantequilla y frutos secos (avellanas)

Con este curso aprendí el punto de la glasé real 
Lo había intentado por mi cuenta varias veces, se necesita mucha practica
Pintar las galletas es muy gratificante

Tarta de Fondant

Mi primera tarta  de fondant   la hice en un curso de repostería que impartió Alicia Salgado en la escuela de cocina Al  Pie del Árbol.

Fue una bonita experiencia y pasamos un día muy divertido.

La profesora pública las fotos en su página e hizo un comentario muy bonito
Las podéis ver en el blog cociali.com y cositas ricas de Queca Morell o en la rustidera de Queca

El motivo está dedicado  a mis compañeras de AMATE