Bizcocho de plátano y chocolate

Ingredientes:

300 grs. de harina común
80 grs. de azúcar blanco
80 grs. de azúcar moreno
120 de aceite de girasol
3 huevos
4 plátanos maduros
1 sobre de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 grs de nueces (opcional)
100 grs. de chips de chocolate( yo utilice 70 g de cacao en polvo )
3 plátanos para decorar
Pizca de sal
1 cucharada de levadura


Elaboración:

Horno a 180* precalentado unos 15 minutos
Preparar el molde.
Hacemos un puré triturando los plátanos con el tenedor, añadimos el azúcar y mezclamos.

Después añadimos los huevos uno a uno mezclamos bien , incorporamos el aceite y el extracto
Mezclamos e incorporamos manualmente ,la harina el cacao y la levadura tamizadas .
Por ultimo añadimos las nueces o las chips de chocolate (opcional)

Volcamos la masa en el molde
Cortamos los plátanos reservados a lo largo y en rodajas y decoramos al gusto e  introducimos en el horno unos 40 minutos calor arriba y abajo   

No es uno de mis favoritos ,pero tengo que decir que no duro nada en casa

Papas Rellenas de carne

Ingredientes:

Papas
1 kilo de carne de ternera y cerdo
1 cebolla
1/2  pimiento rojo
1/2  pimiento verde
Salsa de tomate casera
2 dientes de ajos
1 vasito de vino blanco
Pizca de pimentón
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Para la salsa necesitamos:
1 cebolla
1 pimiento rojo y verde
1/2 kilo de tomate frito o salsa casera
Pimentón
Sal
Pimienta
Tomillo
Aceite de oliva

Elaboración:


Comenzamos eligiendo las papas ,que sean de un tamaño mediano, las pelamos y con un saca bolas les hacemos el hueco, teniendo cuidado de no perforar

Mientras tanto vamos poniendo el sartén con aceite para hacer el sofrito ,añadimos, cebolla ,el ajo y el pimiento rojo y verde  todo picado en cuadritos  y dejamos que se pocha bien
A continuación la carne molida, vamos mezclando con el sofrito que se desprenda bien, aplastando para que se suelte y se dore un poco
Después le añades la pizca de pimentón, el tomillo ,sal ,pimienta y el vino
Dejamos evapore  el alcohol ,antes de añadir el tomate o (salsa  casera) rectificamos de sal y pimienta
dejamos a fuego lento una media hora

Y ya esta lista la tan socorrida boloñesa con la que suelo rellenar todo tipo de verduras ,bubangos ,berenjenas, pimientos ,papas


Dejamos enfriar un poco y ya esta listo para rellenar las papas

Tenemos que repetir el sofrito para la salsa

Con una cucharilla rellenamos las papas ,asegurándote ir colocándolas en el caldero donde tenemos la salsa ,calzándose unas con otras para que no se vacíen ,ni se den vuelta durante la cocción
Transcurridos unos 20 minutos pincha con un cuchillo, si entra  fácilmente están listas


El interior de las  papas suelo aprovechar para otras preparaciones
!!aquí no se tira nada ¡¡

Las verduras rellenas es una receta que suelo repetir, porque les encanta a mi familia