Ingredientes:
Para el bizcocho
80 gramos de harina
100 gramos de azúcar
40 gramos de cacao amargo
4 huevos
sal
vainilla
Para el relleno:
1/2 litro de nata para montar
100 gramos de chocolate de cobertura
50 gramos de azúcar
Frutas del bosque
Para la cobertura:
200 gramos de chocolate de cobertura
50 gramos de mantequilla
Elaboración :
En el bol de la batidora ponemos los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal ponemos a batir unos 8 minutos hasta doblar su volumen
La harina y el cacao la tamizamos y añadimos, esto mejor lo hacemos a mano en sentido envolvente hasta que se incorpore
La bandeja de horno la cubrimos con papel de horno, volcamos y extendemos la masa, alisarnos
Horno precalentado a 180* unos 15 minutos
Sacar del horno, volcar en otro papel de horno y enrollar para que enfrié
rellenar con la mus de chocolate y la fruta del bosque enrollamos, cortamos una porción de forma que formemos una rama del tronco y cubrimos con trufa y ponemos en el frigorífico una hora
Derretimos el chocolate con la mantequilla
Sacamos el tronco de la nevera y cubrimos con el chocolate y con un tenedor formamos la corteza del tronco, adornamos a nuestro gusto
