Granola

Ingredientes:

Avena 

Lino

Almendras

Nueces

Pasas

Coco

Naranjas confitadas (piel)

Arándanos desecados

Gotas de chocolate 

Canela

Sal

Aceite de oliva

Aceite de coco

Miel

Vainilla

Elaboración :

Esta granola se hace en caldero sin horno

Poner en el fondo del caldero un chorro de aceite de oliva 

Ponemos la avena bajamos el fuego y vamos echando los ingredientes sin parar de remover 

Añadimos la canela, la vainilla, el coco, sin parar de remover

Los frutos secos, yo los he puesto de remojo, y secado entre dos papeles al micro hondas 

Las pasas, puse sultanas y moscatel 

Semillas de lino 

La piel de naranja 

Los arándanos 

Removiendo todo el rato

Extendemos en una bandeja, que se seque en unas horas estará listo   
Se puede poner los frutos secos que mas te gusten

Con yogurt o kefir delicioso

Postre de Café

Ingredientes:
1 lata de nata Emool
1 lata leche condensada
100 g. de almendras 
2 cucharaditas de café soluble
1 paquete de bizcochitos
2 huevos

Elaboración:


En un bol mezclamos la leche condensada con las yemas

(reservamos las claras )
Mezclamos la nata con la leche condensada y añadimos el café soluble, disuelto en un poco de agua, la cantidad de café al gusto.
Los bizcochitos, la cantidad es a voluntad, no debemos exagerar, los trituramos con la ayuda de un poco de leche y añadimos a la mezcla anterior y las almendras laminadas tostadas 
Por ultimo montamos las claras a punto de  nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con  movimientos envolventes procurando no bajen
Las puedes sirve en copas o vasitos adornando con almendras 



Las almendras estas eran con piel, las pusimos a hervir, pelamos y tostamos en una sartén con unas gotas de aceite cuando enfríen, secar en un papel de cocina, trocear reservar unas enteras para adornar.

Bizcocho de mandarina

Ingredientes:

4 o 5 mandarinas

5 huevos

200 ml de aceite de oliva

300 g de azúcar

2 yogures naturales

1 sobre de levadura 

450 g de harina 

Elaboración:

En un bol ponemos las mandarinas troceadas con piel, las trituramos 

(estas no tenían nada de semilla)

Añadimos los huevos, el yogur y mezclamos, seguimos con el azúcar y el aceite mezclando todo 

Ahora la harina y la  levadura tamizada mezclamos, vertemos en el molde 

Tenemos el horno ya  precalentado 180º y el molde enharinado  horneamos unos 50 minutos 

Ha quedado con mucho sabor a mandarina y color  riquísimo 

 

Ensalada de remolacha y naranjas

 

Ingredientes:

2 remolachas 

2 naranjas 

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Perejil

Hierba buena

Queso feta 

Nueces 

Elaboración:

Pelar las naranjas, que no le quede nada de piel blanca, la cortamos en rodajas 

La remolacha la tengo ya guisada en conserva casera

Vamos intercalando rodaja de naranja con las de remolacha, añadimos sal y pimienta y rociamos con el aceite de oliva 

El queso feta lo desmenuzamos y repartimos por encima (en esta ocasión no tenía)

Troceamos las nueces

Picamos el perejil y la hierba buena, lo repartimos por encima 

Bundt de chocolate y naranja

 

Un maravilloso bizcocho de chocolate que te sorprende en el primer bocado, por su color se espera un intenso sabor a chocolate, pero oh sorpresa !! sabe muchísimo a naranja 

Ingredientes:

5 huevos

2 naranjas, 1 vaso de jugo

150 ml.de aceite de semillas

280grs.de harina 

50grs de cacao amargo

400grs de azúcar

15grs de levadura

Piel de naranja confitada o ralladura de las naranjas

Su elaboración es muy sencilla, ponemos en un bol  los huevos, el azúcar, el zumo de naranja y la piel de naranjas, el aceite, molemos y damos mucho aire al liquido resultante 

(yo tengo piel de naranja en almíbar siempre en la nevera por eso lo de moler los ingredientes )

Si usáis la ralladura de las naranjas podéis hacer todo el proceso una batidora de varillas 

Pesar y tamizar la harina, el cacao, la levadura, mezclar

Añadir a la mezcla de huevos y naranjas, esta vez a mano con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla uniforme 

Engrasar un molde y poner al horno a 180º  unos 45 minutos 

Si le queremos dar un toque elegante, cubrimos con una ganache de chocolate y adornamos con rodajas de naranjas en almíbar 

Filetes rusos

Carne molida, (1 Kg de ternera y  medio Kg  cerdo) 

Perejil

Tres dientes de ajos 

Sal

Pimienta negra molida 

Pan remojado en leche

Pan rallado 

3 huevos

2 huevos para empanado

Harina

Aceite de oliva 

Elaboración:

Pedimos al carnicero, nos pase por la máquina de moler la carne solo una vez (a mí me gusta solo una vez)

En un bol mezclamos todos los ingredientes.

A la carne le añadimos, sal, pimienta, 3 huevos, pan remojado, el perejil, los  ajos picados, un poco de pan rallado. 

Mezclar todo, formamos los filetes como si hiciéramos albóndigas un poco más grandes 

Aplastamos y pasamos por un poco de harina, huevo y pan rallado 

Freír en aceite de oliva a fuego medio, para que se doren y no queden crudas por dentro 

Presentamos con unas papas fritas, ensalada y salsa de tomate o mahonesa  

Tarta de oreo

 

Ingredientes;

2 paquetes de galletas oreo para la base 

100 gramos de mantequilla 

Para el relleno:

2 tarrinas de queso tipo Filadelfia 

1/2 litro de nata de montar 

120 gamos de azúcar

2 cucharadas de vainilla 

Para la gana che

200 de chocolate

200 de nata líquida

Para decorar:

Mini galletas para adornar 

Nata montada

Elaboración:

Moler las galletas (reservamos una taza para el relleno)

Con el resto hacemos la base mezclando con la mantequilla derretida

Cubrimos el fondo del molde con papel de hornear y cubrimos la base con las galletas molidas reservar en la nevera para que endurezca 

El queso lo ponemos en él, baso de la batidora junto al azúcar, batimos, añadimos la vainilla y la nata, cuando veamos que está formando surcos añadimos las galletas trituradas 

Rellenar la base de galletas con la mezcla, alisamos.

Preparamos la gana che de chocolate, calentar la nata antes que hierva, verter sobre el chocolate, esperar unos minutos y mezclar 

Cubrir la superficie de la tarta, adorna con nata montada y mini galletas.