Carne molida,( 1 Kg de ternera y medio Kg cerdo)
Perejil
Tres dientes de ajos
Sal
Pimienta negra molida
Pan remojado en leche
Pan rallado
3 huevos
2 huevos para empanado
Harina
Aceite de oliva
Elaboración :
Pedimos al carnicero nos pase por la maquina de moler la carne solo una vez
En un bol mezclamos todos los ingredientes .
A la carne le añadimos, sal ,pimienta, 3 huevos, pan remojado ,el perejil ,los ajos picado, un poco de pan rallado.
Mezclar todo, formamos los filetes como si hiciéramos albóndigas un poco mas grande
Aplastamos y pasamos por un poco de harina ,huevo y pan rallado
Freír en aceite de oliva a fuego medio, para que se doren y no queden crudas por dentro
Presentamos con unas papas fritas ,ensalada ,salsa de tomate
