Lomo de cerdo
Jamón cocido o serrano
Queso amarillo
Sal,pimienta
Harina, huevo, pan rallado
Aceite
Ensalada para acompañar
Vinagreta de mostaza
Elaboración:
Pedir al carnicero que os corte los filetes como libros de 2 en 2 para poder rellenarlos
Salpimentar los filetes, les ponemos una loncha de jamón y otra de queso
Cerramos el libro y pasamos por harina,huevo,y pan rallado
Freír en aceite caliente
Preparamos la ensalada una mezcla de diferentes lechugas es perfecta
Hacemos la vinagreta con mostaza dulce, aceite, vinagre y emulsionamos
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