Espaguetis con beicon,nata,champiñones

Hasta hace poco creía que era una Carbonara pero descubrí que no.
La verdadera receta de esta salsa no lleva nata, ni champiñones.
Así que estos son a mi manera.

Ingredientes..

Espaguetis
1/2 litro de nata
300g. de champiñones
200g.de beicon
1 cebolla
Pimienta blanca
Nuez moscada
Sal
Aceite


Elaboración..

Picar el beicon en tiras y poner a dorar en un sartén sin nada de aceite
Cuando estén dorado reservamos
En la grasa que ha soltado el beicon doramos la cebolla cortada en cuadritos
Añadimos un poco de aceite si hiciera falta
A continuación los champiñones cuando tomen color el beicon
Incorporamos la nata, nuez moscada,pimienta blanca y sal


En un caldero ponemos agua a hervir con sal y un chorro de aceite
Guisamos los espaguetis unos 8 minutos y escurrimos

Para servir ponemos un nido de espaguetis y un cucharón de la salsa