Mejillones tigre

Llevo tiempo pensando en hacer esta receta, la verdad no sé por qué no lo he hecho antes es muy fácil
Yo lo hice de la siguiente manera, cuéntame como lo haces tú

Ingredientes:

Una bolsa de mejillones de dos kilos
1 cebolla
Aceite
Harina
Mantequilla
Caldo de pescado
Leche
Sal, pimienta, nuez moscada
Huevo
Pan rayado


Elaboración:

Los mejillones los abrimos al vapor, los sacamos de las conchas y los troceamos(reservamos)
Por otro lado, hacemos una bechamel con la mantequilla, aceite y la cebolla picada muy fina, cuando este transparente le añadimos la harina y removemos para que se tueste un poco la harina y no sepa a crudo
A continuación  le añadimos un vaso de leche y el caldo calentito
Sin dejar de remover para que no se hagan grumos
Le añadimos la pimienta, la sal, nuez moscada
Cuando veamos que está espesando le añadimos los mejillones troceados, apartamos del fuego y ponemos a enfriar
Transcurrido unos 30 minutos, que ya esté fría la masa, rellenamos las conchas que estarán bien limpias
Pasamos los mejillones rellenos por harina, huevo y pan rallado y vamos colocando en una bandeja
Cuando hallamos terminado ponemos en la nevera una media hora antes de freír
Antes de que vallamos a servir calentamos un sartén con aceite y los freímos
Los vamos sacando a un plato en el que pondremos papel de cocina para escurrir el exceso de grasa
Servimos con ensalada

Brownie sin lactosa

Ingredientes:

2 huevos
150 gramos de margarina vegetal (flora)
100 gramos de harina
150 de azúcar moreno
50 gramos de cacao en polvo sin azúcar (valor)
Una cucharada de levadura
Una pizca de sal
Un puñado de nueces


Elaboración:

Precalentar el horno a 200 grados

Fundir la mantequilla al microondas, yo lo hago en el modo descongelación o al baño María
Mezcla la mantequilla tibia con el cacao amargo hasta su total disolución
Por otro lado, batimos los huevos, añadir el azúcar moreno mezclar hasta que se disuelva el azúcar por completo, añadir la harina, la pizca de sal y la levadura mezclar que se integren bien todos los ingredientes a continuación añade la mezcla de mantequilla y cacao mezclar bien y añadir las nueces picadas (guardar unas enteras para la decoración)
Elige un molde de horno cuadrado de 20 x 20, lo enharinamos con mantequilla y en esta ocasión con cacao  para que quede más vistoso sin manchas de harina
Llenar el molde, alisar y decorar con las nueces enteras
Metemos a horno fuerte unos 15 minutos si se deja más tiempo se seca
Esta receta la encontré buscando en otros blogs www.cocinaconmarta.com estaba buscando una receta para alérgicos a la lactosa, a mí me gusta mirar otros blogs y ver como hacen los demás sus recetas  

Costillas en salsa barbacoa

Ingredientes:

 5 piezas de costillar, estas vienen ya limpias sin la parte de la panceta las compre en el( mercadona )
 Romero
 Tomillo
 Orégano
 Sal

Pimienta negra recién molida
 Aceite de oliva
Vino blanco
 1 vaso de agua


Elaboración:
Las costillas embadurnarlas bien con sal y pimienta
Las hierbas son de mi jardín, trocearlas y añadir a las costillas
Ahora le añadimos el vino el agua y un chorro de aceite y ponemos a horno arriba y abajo
A unos 160 que se hagan con tranquilidad estarán en unas dos horas o antes vigilad que se valla contrayendo la carne y el hueso sea mas visible
Cuando veamos que están, es cuando embadurnamos con la salsa barbacoa y metemos de nuevo en el horno unos 15 minutos, hasta que veamos un bonito color dorado y apetitoso
Trocearlas y servir en medio de la mesa con una ensalada Que cada comensal se sirva a su gusto

                                                               
    Salsa barbacoa                                                                hhttps://conpanychocolate.blogspot.com.es/2015/12/costillas-en-salsa-barbacoa.html

Este verano ha sido especialmente caluroso y no están tan bonitas como de costumbre

Lazaña de verduras

Es un plato que lleva varias elaboraciones pero el resultado vale la pena


Ingredientes:

Para la boloñesa necesitamos:
1 kilo de carne de ternera y cerdo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates rallados
2 dientes de ajos
Sal, pimienta, albahaca, nuez moscada
Aceite de oliva
Vino blanco

Para las laminas :
2 papas grandes
2 berenjena
2 bubangos o calabacines
Sal y aceite de oliva

Para la bechamel ;
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal, pimienta, nuez moscada
Aceite de oliva

Para gratinar un paquete de queso rallado de 200 grs.

Elaboración:
Vamos por partes
Primero preparamos la carne haciendo una boloñesa, la cebolla, el pimiento, zanahoria, ajo, tomate, las especias y la carne
Aquí os dejo el enlace de la receta

www.conpanychocolate.blogspot.com.es/2012/12/bolonesa.html

Cortamos las verduras a lo largo del mismo grosor con la ayuda de una mandolina
Vamos asando en una sartén con unas gotas de aceite y sal

Mientras  hacemos la bechamel, con la mantequilla, el aceite, la harina preparamos una rus y añadimos la leche caliente y las especias
Aquí os dejo el enlace de la receta

www.conpanychocolate.blogspot.com.es/2017/01/salsa-bechamel.html

Vamos colocando primero las papas una única capa después las berenjenas, una capa de carne y bechamel
seguimos con los calabacines, la carne y una buena capa de bechamel y queso para gratinar
La metemos en el horno precalentado 1 hora a 180 grs. arriba y abajo
Gratinamos l5 minutos

Asamos la verdura 

Vamos colocando las capas de verdura

En esta ocasión hice doble cantidad de bechamel

Que pinta

Ensaladas varias, con estos calores es lo más que apetece

                       Habichuelas en vinagreta

                          Ensalada Cesar

                           Brécol en vinagreta

Tomates, pimientos del piquillo aliñados con ajo negro, ajo unas ramas de tomillo fresco y un buen aceite de oliva y vinagre  

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla

Beterrada agridulce con un chorro de buena aceite de oliva y tomillo fresco  

  

Salsa de queso azul

 Ingredientes:

1 vaso de nata
1 vaso de leche
100 g de queso azul


Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego moderado
Remover hasta que todo se mezcle y lista
Las cantidades de queso son según los gustos de cada casa
Así de fácil y queda deliciosa