Espinacas a la catalana

Ingredientes:

1/2 kilo de espinacas
1 cebolla
1 puerro
50 grs.de tocino ibérico
50 grs. de pasas
50 grs. de piñones
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva


Elaboración:

Las pasas las ponemos de remojo en una taza de agua
En un sartén ponemos el aceite a calentar y pochamos la cebolla y el puerro,
cuando transparenten le ponemos el tocino cortado en laminas muy finas, escurrimos las pasas y añadimos junto con los piñones
Damos vueltas y cuando el tocino casi desaparezca le añadimos las espinacas
Puede parecer que son demasiadas pero,van a perder mucho volumen
Damos vueltas para que se cocinen