Salsa Romesco

                 

Ingredientes:

2 tomates maduros
4 dientes de ajos
250 gramos de almendras
2 rebanadas de pan
1 pimienta roja
Aceite
Vinagre
Sal
1 cucharada de pimentón ahumado


Elaboración:

En una bandeja de horno ponemos el tomate y los ajos a asar a 180· pelamos y ponemos en el vaso de la batidora
En una sartén con un poco de aceite, tostamos las almendras peladas, freímos el pan, añadimos al vaso junto al resto de ingredientes, (trituramos todo)
Es ideal para verduras, pescados, etc.