Me encantan las tartas de almendra, esta es una auténtica delicia, la vi en uno de mis blogs favoritos
(la cocina de Loli Domínguez)
Ingredientes:
250 g de almendras crudas molidas
250 g de azúcar blanquilla
500 g de cabello de ángel
1 lámina de masa de hojaldre
4 huevos
La ralladura de un limón
1 cucharilla de canela
azúcar glasé
Elaboración:
En un molde desmontable y con la ayuda de papel de cocina, extendemos la lámina de masa, acomodamos en el molde y pinchamos con un tenedor para que la masa no suba, cubrimos con otro papel de cocina y ponemos peso(unas legumbres). Unos 20 minutos a 180· horno arriba y abajo transcurrido este tiempo ponemos a enfriar
Mientras preparamos el relleno de almendra, se prepara igual que la tarta de Santiago
En un bol ponemos, la almendra molida, el azúcar, los huevos, la ralladura de un limón y la canela, mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y reservamos.
Sobre el hojaldre que hemos enfriado, extendemos el cabello de ángel, cubriendo bien toda la base, a continuación hacemos lo mismo con el relleno de almendras
Ponemos a hornear a 180· unos 30 a 35 minutos, que este dorado por la superficie, comprobar con un palillo que está listo.
Dejamos que enfrié completamente, mejor de un día para otro y adornamos con azúcar glasé
Para mi gusto quedo muy dulce, la próxima vez que la haga rebajaré la cantidad de azúcar
Apenas se aprecia el cabello de ángel, pero está muy rica
Ingredientes:
250 g de almendras crudas molidas
250 g de azúcar blanquilla
500 g de cabello de ángel
1 lámina de masa de hojaldre
4 huevos
La ralladura de un limón
1 cucharilla de canela
azúcar glasé
Elaboración:
En un molde desmontable y con la ayuda de papel de cocina, extendemos la lámina de masa, acomodamos en el molde y pinchamos con un tenedor para que la masa no suba, cubrimos con otro papel de cocina y ponemos peso(unas legumbres). Unos 20 minutos a 180· horno arriba y abajo transcurrido este tiempo ponemos a enfriar
Mientras preparamos el relleno de almendra, se prepara igual que la tarta de Santiago
En un bol ponemos, la almendra molida, el azúcar, los huevos, la ralladura de un limón y la canela, mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y reservamos.
Sobre el hojaldre que hemos enfriado, extendemos el cabello de ángel, cubriendo bien toda la base, a continuación hacemos lo mismo con el relleno de almendras
Ponemos a hornear a 180· unos 30 a 35 minutos, que este dorado por la superficie, comprobar con un palillo que está listo.
Dejamos que enfrié completamente, mejor de un día para otro y adornamos con azúcar glasé
Para mi gusto quedo muy dulce, la próxima vez que la haga rebajaré la cantidad de azúcar
Apenas se aprecia el cabello de ángel, pero está muy rica
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