Mousse de fresas

 Al rico fresón 

Estamos en temporada de fresas y fresones
Y a muy buen precio hay que aprovecharlo
Vamos a hacer mermelada, batidos, fresas con nata, mousse, helado

Ingredientes:

1/2 litro de nata para montar
3 claras a punto de nieve floja
Fresas como 1/2 kilo hecho puré
3 cucharadas de azúcar
Hierba huerto, hortelana, menta, hierbabuena para la presentación

Elaboración:

En tres recipientes por separado 
Montamos la nata
Las claras las montamos a punto de nieve con el azúcar
Trituramos las fresas
Ahora se van mezclando los tres ingredientes
A la nata le añadimos las fresas trituradas con cuidado hasta que esté todo incorporado y las claras a continuación todo esto con movimientos envolventes con paciencia te quedara una mousse deliciosa
Repartimos en vasos, troceamos unas fresas por encima
Adornamos con unas hojas de hortelana y dejamos enfriar en la nevera