4 claras de huevo
400 g de azúcar
Pizca de sal
Crémor tártaro lo venden en Mercadona vienen dos sobres uno blanco y el otro morado(el blanco)
Colorante rojo (el que es para la tarta de terciopelo rojo)de Wilton
Elaboración:
Montar las claras a punto de nieve fuerte en la batidora con la pizca de sal
A medio montarse añadimos el azúcar y el contenido del sobre blanco
Cuando se hayan incorporado le ponemos el color seguimos batiendo hasta conseguir un color uniforme
Metemos en una manga pastelera
Cubrimos las bandejas de horno con papel y damos forma a los merengues
Ponemos a horno precalentado a 120· una hora
Transcurrido ese tiempo comprobamos que están listos, apagamos el horno
Dejamos toda la noche en el horno que se sequen con el calor del horno
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