Verduras en tempura

Ingredientes:
1 coliflor
1 bubangos o calabacines
1 berenjenas
1 pimiento rojo
1 cebolla
aceite
harina de tempura
agua fría
sal


Elaboración:
La coliflor  la cortamos en gajos y la ponemos a cocer al vapor unos 15 minutos
La dejamos al dente pues se termina de hacer al freír
La berenjena,el bubango,el pimiento y la cebolla la cortamos en rodajas sazonamos
Preparamos la tempura como indica el fabricante
Suelo comprar la de merca dona, y sale muy buena
El agua debe estar muy fría pues así la masa creara una película y quedara una capa crujiente al freír
la verdura no absorberá el aceite
Sumergir las verduras en la mezcla e ir friendo en aceite caliente
Poner papel absorbente  en una bandeja para evitar el exceso de grasa