1kilo de judías
Costillas saladas
Pata de cerdo salada
Chorizo de comida
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 zanahoria
Tomate triturado
2 hojas de laurel
Tomillo
Pimentón
Comino
Curcuma
2 pastillas de caldo de pollo
Aceite,sal,agua,1 cuchara de vinagre
Elaboración:
Ponemos de remojo la noche anterior las judías
Las patas de cerdo y las costillas
Al otro día lavamos la carne y las judías
Las ponemos al fuego con 2 hojas de laurel
Cuando hierba le quitamos la espuma
Mientras picamos la verduras en cuadritos pequeños
el chorizo en rodajas se lo añadimos todo al guiso
le echamos las especia, el aceite,la sal,el vinagre
por ultimo el tomate y las pastillas de caldo de pollo
poner a fuego lento y dejar que se concentre el guiso
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| ponemos todo en crudo |
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| lo dejamos cocer todo a fuego lento |
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