Cuscús con verduras

Ingredientes:

1 vaso de cuscús
1 vaso de agua hirviendo
1 calabacín pequeño o un trozo
1 zucchini pequeño o un trozo
1 zanahorias
1 trozo de pimiento verde y rojo
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro pero durito
Perejil
Cilantro
Aceite
Sal
Pimentón
Curry suave
Comino
Garbanzos de bote 


Elaboración:

Lavar y trocear las verduras en cuadritos
Hacemos un sofrito con el aceite ,la cebolla ,pimiento, zanahoria, tomate, los calabacines ,le añadimos las especias, salteamos las verduras.

Mientras hacemos el sofrito preparamos el cuscús
Lo ponemos en un bol y le añadimos el agua hirviendo y dejamos reposar, cuando absorba toda el agua removemos ,ya estará listo (reservamos)

Mezclamos todos los ingredientes, las verduras ,el cuscús, el cilantro, removemos todo y listo

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