Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de coco
4 huevos
100 g de coco rallado
1 cuchara de esencia de vainilla (opcional)
azúcar para caramelizar el molde
Elaboración:
En un bol batimos los huevos, le añadimos la leche condensada, mezclamos
La leche de coco, mezclar todo y añadir el coco rallado
Hacemos el azúcar quemada en un cazo al fuego y cubrimos el fondo del molde
Cuando enfrié añadimos la mezcla y ponemos al baño María en el horno a 180· una hora o en hoya de presión unos 30 minutos
Comprobamos que está listo pinchando con un palillo si sale seco está listo
Dejamos enfriar y ponemos en la nevera
Espolvoreamos coco por encima para adornar
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