Coctel de gambas y aguacate

Ingredientes:
5 aguacates maduros
200 grs. de gambas
1 sobre de surimi
1 cebolla pequeña
1 manzana
1 cogollo de lechuga
Cilantro
El jugo de 1 limón
Sal
Pimienta
Salsa rosa casera



Elaboración:
En un bol rallamos la cebolla, la manzana
Picamos el surimi, y las gambas
La lechuga la troceamos en tiritas muy finas
El aguacate en cuadritos
El cilantro lo troceamos menudo
Añadimos el zumo de limón, sal, pimienta un poco de salsa rosa  y mezclamos
Te sugiero dos formas de servir en vasito o con un molde redondo sobre plato de pizarra adornando con la salsa rosa y gambas