Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
2 dientes de ajos
1 bubango, o (calabacín)
1 berenjena (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Picar todas las verduras a cuadrados, por separado
Poner aceite en la sartén, pochar todas las verduras una a una y reservar por separado
A continuación en la misma sartén mezclar todos los ingredientes para que se unan y salpimentar
La receta original no lleva berenjena, a mí me gusta ponerle
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