Berengenas rebozadas con miel

Ingredientes:

Dos berenjenas medianas
Harina
Agua muy fría
Sal
Aceite
Miel de palma

Elaboración:
Cortamos la berenjena en rodajas y las ponemos a sudar con sal media hora
Hacemos una tempura con la harina y el agua fría
batimos debe quedar una masa densa pero fina procurando no dejar grumos
que introduzcamos la berenjena y salga cubierta
freír en el aceite y escurrir el exceso de grasa poner un plato con papel de cocina
la miel la disolvemos en un poco de agua
( 2 cucharadas de miel y un chorrito de agua)
yo huso de abeja comprada directa mente a una avicultora de confianza
colocamos en el plato de servir y rociamos con la miel
Delicioso si te gusta la verdura te encantara