1 pollo troceado
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 bubango(calabacín)
2 berenjenas
2 tomates
Aceite
1 pizca de pimentón
Sal,pimienta recién molida
Elaboración:
En un caldero ponemos el aceite a calentar
Se le añade el ajo cortado en cuadros y antes de que se dore le añadimos la cebolla y el pimiento
Después añadimos el pollo salpimentado dejamos dorar todo junto un rato
A continuación se le añade la berenjena,el bubango,el pimentón y el tomate removemos
Añadimos un vaso de agua o caldo, tener en cuenta que las verduras suelta liquido
bajamos el fuego y dejamos que se cocine unos 20 minutos
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