Carajaca (higado en mojo)

Ingredientes:
Filetes de hígado
Ajos
Comino
Pimentón
Pimienta
Vinagre
Sal aceite

Elaboración:
hacemos un majado con el ajo,comino,pimentón sal,pimienta
Añadimos el vinagre y el aceite
Embadurnamos el hígado, lo dejamos en el adobó unas horas
Freímos ( a mi me gusta asado)
con unas papas fritas y un poquito de mojo delicioso