ingredientes:
1 tableta de chocolate de cobertura
100 g, de mantequilla
2 cucharadas de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
para decorar unas almendras picadas
Elaboración:
Fundir el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y la leche
separar las yemas de las claras y añadir al chocolate fundido que estará templado, incorporar completamente en la mezcla
Las claras las batimos a punto de nieve con el azúcar
y con movimientos envolventes vamos incorporando al chocolate con cuidado de que no se nos bajen las claras, repartimos en copas y adornamos con almendra picada, o con nata montada
Este postre es una delicia de la cocina canaria
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