Ensalada con rulo de queso de cabra

Ingredientes:

Una bolsa de ensalada mezcla de brotes
Cebolla roja
Nueces
2 cucharadas de azúcar
Reducción de Pedro Jiménez
Aceite de oliva
Sal
Queso de rulo
Miel


Elaboración:

La ensalada la ponemos en la bandeja de presentación,  picamos la cebolla

Caramelizamos las nueces: en un sartén ponemos las nueces, añadimos el azúcar y dejamos que funda el azúcar y empape las nueces
Antes de servir caramelizamos el queso, cortamos la rodaja de unos 2 centímetros.
En una sartén muy caliente ponemos el queso, damos vuelta y retiramos

Para servir ponemos la ensalada, el rulo, las nueces, aliñamos con la reducción de Pedro Jiménez, aceite de oliva, sal, miel sobre el queso