Ingredientes:
1 litro de leche
70 g. de harina
70 g. de mantequilla o aceite yo pongo los dos
Sal,pimienta blanca,nuez moscada
Elaboración:
La mantequilla y el aceite la ponemos en el fondo de un caldero
Cuando se disuelva la mantequilla añadimos la harina y hacemos la rus
Tostamos la harina, añadimos la leche tibia,primero un poco
Se bate hasta que se disuelva toda la harina, para que no haga grumos
A continuación el resto de leche se añade la sal,la pimienta, nuez moscada se remueve y se prueba
Rectificar si vemos que hace falta
Cuando veamos que empieza a espesar bajamos el fuego
Dejamos al fuego unos diez minutos sin parar de remover y vigilando que no se pegue
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