Ingredientes:
Berenjenas estas eran pequeñas unas 8
Salsa de tomate casera
Queso parmesano rallado
Queso mozzarella (yo no tenía)
Albahaca
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Las berenjenas se parten al medio, se le hacen unos cortes y se colocan en una bandeja de horno, se rocían con sal y aceite, se ponen en el horno a 180 unos 15 minutos
Transcurrido este tiempo se sacan para comprobar que ya están asadas
Se le añade la salsa de tomate casera y el queso por encima, las hojas de albahaca y ponemos otra vez al horno, esta vez a gratinar
Cuando veamos que el queso se derrite, que se ha dorado por encima
y el olor de la albahaca inunda toda la cocina es el mejor aviso de que está listo
Cocina Italiana
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