Rancho de mi abuela

Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
Codillos un puñado por persona (pasta)
4 papas grandes
1/2 kilo de calabaza
2 piñas de millo
4 trozos de costillas saladas
un trozo de chorizo de comida
1 cebolla
3 dientes de ajos
Laurel, tomillo, sal
aceite, tomate concentrado, comino
agua

Elaboración:
Poner de remojo la noche anterior los garbanzos y las costillas por separado
Al día siguiente escurrir y quitarle el agua
En un caldero alto ponemos el agua, la costilla, el chorizo, la calabaza picada, y la piña troceada, laurel, tomillo
Cuando hiervan un rato añadimos los garbanzos para que se ablanden, mientras tanto hacemos un sofrito con aceite y la cebolla picada, el tomate concentrado le añadimos un majado de ajos, comino y sal
añadimos las papas en cuadrados y los codillos al caldero y el sofrito dejamos hervir una media hora.
Hasta que las papas se ablanden 
  

En verdad la cocina de las abuelas tenía otro olor, llegabas a casa y olía toda la escalera
Cada cucharada que te echabas en la boca era una delicia y todo era comida de pobre, pero que buena que estaba 
Y las sorpresas que escondían para la merienda, no solo el típico pan con mantequilla
Algunos días lo enriquecía con dulce de membrillo o guayaba
Y cuando te ponían chocolate "la Candelaria" ya era la fiesta total
Mi abuela y mi madre hacían el rancho con codillos que es como se llamaban ellas esta pasta