Esta la hice con tres papas grandes unos 800grs.
1 cebolla mediana
6 huevos
Ramas de perejil
Aceite y sal
Como acompañamiento unos pimientos fritos recién recogidos de la huerta
Pelamos y troceamos las papas
(yo las suelo picar en cuadritos pequeños así me enseño mi madre)
La cebolla también con el mismo corte
Ponemos el sartén con el aceite a calentar
pochamos todo junto las papas y la cebolla
Batimos los huevos no demasiado
Cuando las papas estén blandas sacamos del sartén y escurrimos
Añadimos a los huevos batidos mezclamos le ponemos sal y el perejil picado
Calentamos el sartén donde la vallamos a cuajar con un poco de aceite
Añadimos de un a vez removemos la sartén para que se reparta por igual
Y bajamos el fuego para que se cuaje el huevo
Cuando veamos que movemos la sartén y la tortilla se desliza con facilidad es el momento de darle la vuelta, ayúdate de la tapa de alguna hoya
Cuajar por el otro lado y lista
Por otro lado freiremos los pimientos
No hay comentarios:
Publicar un comentario