Bizcocho de limon con cobertura de chocolate

Ingredientes:
3 huevos
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite
1 sobre de levadura
1 limón (rallado y su jugo)


Para la cobertura :
200 grs. de chocolate de cobertura marca hacendado
100 grs. de nata
1 cuchara de mantequilla




Elaboración:

Calentar el horno a 180 grados

Batir el aceite con el azúcar y los huevos
Añadimos la leche, la ralladura y el jugo del limón mezclar todo
A continuación  con movimientos envolventes la harina y la levadura
Hasta que consigamos una masa homogénea
Enharinar un molde y meter al horno unos 35 a 40 minutos
Pinchar con un palillo para comprobar que esta hecho poner a enfriar en una rejilla

Cuando halla  enfriado preparamos la cobertura
Derretimos el chocolate al microondas con la nata 
(yo lo pongo en descongelación )
Mezclamos y añadimos la mantequilla hasta que se incorpore completamente
Cubrimos el bizcocho

Codillo Asado

Ingredientes:

3 o 4 codillos de cerdo
2 cebollas
2 pimientos
1/2 cabeza de ajos
1 puerro
2 zanahorias
10 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
rama de tomillo
rama de orégano
sal
aceite
vino blanco

Para las papas panaderas:
2kilos de papas
2 cebollas
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
cabeza de ajos
perejil


Elaboración:
Poner a guisar los codillos en un caldero con las verduras, las especias y agua que los cubra
De hora y media a dos hora
Las papas las freímos en rodajas a media cocción se terminaran de hacer en el horno
Las ponemos en el fondo de la bandeja
Hacemos lo mismo con los pimientos la cebollas y los ajos y añadimos perejil fresco 
Escurrimos los codillos y colocamos en la bandeja encima de las verduras rociamos con un chorro de aceite y vino, sal, pimienta y un poco de caldo de la cocción de los codillos
ponemos en el horno a 200º que se doren mas o menos 1 hora

Mejillones a la marinera

Ingredientes:
1 bolsa de mejillones 2k.
Un trozo de jamón en taquitos pequeños
2 cebollas
1 puerro pequeño
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos
1 pimienta seca o cayena
1 pimienta molida
1 cucharadita de pimentón
2 hojas de laurel
1 lata de tomate triturado
Vino
Aceite
Sal




Elaboración:
Lavar y raspar los mejillones a conciencia
Para abrir al vapor en el fondo de un caldero ponemos un vaso de vino blanco y la hoja de laurel
Se añaden los mejillones y se tapan, si alguno no abre  mejor tirarlo
Una vez abiertos solo necesitamos la tapa en la que esta pegado el mejillón 
Conservar el agua que han soltado

Preparamos la salsa:
En una  sartén con el aceite añadimos el jamón,el ajo picado que se dore y el jamón suelte sabor
Seguimos con la cebolla,el puerro y el pimiento
Dejamos que se haga bien el sofrito cuando este listo añadimos el pimentón damos vuelta para que no se nos queme. Después el vaso de vino cuando evapore el alcohol añadimos el tomate triturado
Un toque de pimienta,sal,el laurel,colamos parte del agua que hemos reservado y añadimos
dejamos hervir todo junto unos diez minutos
A continuación introducimos los mejillones en la salsa dejar cocer cinco minutos y listo