Deliciosa tarta de queso
Ingredientes para la base:
150 g de galletas digestiva trituradas
60 g de mantequilla derretida
Ingredientes para el relleno:
600 g de crema de queso tipo Filadelfia
120 de azúcar
3 huevos
30 ml de nata
1 cucharada de harina
1 poquito de vainilla en pasta
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla, cubrir el fondo del molde, elegir un molde desmoldante, meter en la nevera 15 minutos
Batir el queso con el azúcar, ponerle los huevos poco a poco y la harina, le añadimos la vainilla y la nata, mezclar bien, no demasiado para no meter aire en la mezcla
Sacar el molde de la nevera y rellenar con el queso
Hornear por unos 45 minutos, vigilar, no se dore demasiado, tapar con papel de aluminio
Pasado este tiempo comprobar que está cuajado, si vemos que en el centro se mueve no preocuparse está perfecta Apagar el horno, dejar enfriar en el horno con la puerta entre abierta unas dos horas
Enfriar en la nevera unas 4 horas, mejor de un día para otro
Desmoldar y adornar con una mermelada casera, le puse de arándanos
Yo utilicé un molde desmoldante de 24 y adapté las cantidades
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