Quiche de espinacas y champiñones

Ingredientes:

1 paquete de masa brisa 

1 bolsa de espinacas

1 bandeja de champiñones laminados 

1 puerro

2 dientes de ajos

4 huevos

Nata de cocinar 

Queso rallado

Queso de rulo de cabra 

Sal

Pimienta molida

Nuez moscada rallada 

Elaboración:

Extender la masa brisa y cubre el fondo de tu molde , cubrir la masa con el mismo papel donde vino envuelta, poner un peso encima yo uso garbanzos , meter al horno precalentado a 180 * unos 20 minutos, hasta que veas que toman color. 

Mientras se hornea la masa hacemos el relleno

En una sartén ponemos aceite, cortamos el puerro en cuadritos ,pochamos le añadimos los ajos picados seguimos con los champiñones damos vueltas, que doren un poco, seguidamente le añadimos las espinacas ,salpimentamos y dejamos enfriar un poco ,escurrir el exceso de liquido que suelta la verdura  

Los huevos los batimos en un bol, los mezclamos con la nata unos 200 mililitros, añadimos sal, pimienta, nuez moscada recién rallada, mezclamos con las verdura 

Sacamos la masa del horno estará dorada quitamos el papel y los garbanzos.

rellenamos la masa con la mezcla de verduras ,extendemos añadimos el queso rallado al gusto y adornamos con trozos de queso de rulo, se pone al horno unos 30 minutos ,hasta que se cuaje el flan  y dore la superficie       

Tarta mousse de fresas sin horno

 

Ingredientes:

1 kilo de fresas

1/2 kilo de nata

2 tarrinas de queso tipo filadelfia  

2 sobres de gelatina de fresas 

3 colas de pescado

2 paquetes de galletas María

100 gramos de mantequilla 

Mermelada de fresas con pimienta rosa 

Molde desmóldale   

Tira de acetato  

Elaboración:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida 
Cubrir el fondo del molde con papel de cocina, la tira de metacrilato la acomodamos ,si no se nos pegara a las paredes del molde mojarla ( yo moje con una gota de aceite ) 
Cubrir el fondo del molde con la galleta triturada aplastando con el fondo de un vaso, guardar en la nevera mientras preparamos la mousse 
Las fresas las lavamos guardamos las mas bonitas para el adornar, troceamos y trituramos el resto
Ponemos las laminas de cola de pescado en agua fría 
Los sobres de gelatina de fresas los disolvemos en un vaso de agua hirviendo ,le añadimos las laminas de gelatina y disolvemos todo 
En un bol grande ponemos el queso, batimos un poco ,añadimos la nata y montamos ,agregamos las gelatinas disueltas y las fresas trituradas, mezclamos hasta quedar un color uniforme
Con las fresas que hemos reservado las cortamos de forma que nos quede todo el alrededor del molde 
Picamos los resto de las fresas y añadimos a la mousse , agregamos la mousse al molde desde el centro hasta cubrir todo el molde poner en la nevera unas 5 horas 
Trascurrido ese tiempo ,ya la mousse a cuajado ,la cubrimos con la mermelada de fresas con pimienta rosa y dejamos de nuevo en la nevera hasta el momento de servir 

No le he puesto gelatina a la cobertura de mermelada me gusta que se deslice por la tarta al cortar

La mermelada es casera y quedo exquisita