Lapas

Ingredientes:

Lapas
Ajo
Perejil
Aceite
Sal



Elaboración:

Con el ajo, el perejil, la sal hacemos un majado, cuando este añades el aceite de oliva y  mezclas

En una plancha, o sartén caliente, ponemos las lapas boca arriba ,cuando se vea que se despegan de su concha ya están listas

Con una cuchara vamos poniendo un poco de majado en cada lapa

Listas para comer

Cheese Cake de Dulce de Leche

Esta receta la encontré en un blog que suelo visitar, Tonino Cocina

Ingredientes:

Para la base:

1 paquete de galletas de chocolate o las que te gusten
80 gramos de mantequilla


Para el relleno :
 
300 de dulce de leche pastelero
450 de queso philadelphia
200 de nata para montar
6 hojas de gelatina
90 de azúcar
50 de Manises caramelizados 



Elaboración:

Preparamos un molde desmontable de 20 centímetros, cubrimos el fondo con papel de horno.

Ponemos la gelatina en agua fría para que se disuelva

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida

Cubrimos el fondo del molde con la galleta, la repartimos hasta cubrir todo el molde ,reservamos en la nevera

Preparamos el relleno:
En el vaso de la batidora ponemos el queso, batimos unos minutos
Añadimos el dulce de leche y el azúcar seguimos batiendo a velocidad lenta
Ponemos a calentar un poco de nata, escurrimos la gelatina, antes de que hierva la añadimos a la nata ,disolvemos, enfriar un poco antes de añadir a la mezcla de queso, junto con el resto de la nata, batimos todo lentamente, hasta conseguir un color uniforme (caramelo)

Sacamos la base de galletas de la nevera y rellenamos

Ponemos a cuajar en la nevera al rededor de seis horas.
(yo la dejo toda la noche)

Al día siguiente desmoldamos y adornamos
Untamos con dulce de leche toda la superficie y espolvoreamos con cacahuetes caramelizados triturados(manises)

  

Curso de bizcochos y rellenos para tartas 14 de septiembre 2019

En este curso nos enseñaron a realizar diferentes bizcochos y rellenos para tartas que aun estoy pendiente de hacerlo

Bizcochos:

Bizcocho de zanahorias y naranja
Bizcocho de plátanos con chips de chocolate
Bizcocho de manzanas y limón
Bizcocho de calabaza especiado

Rellenos básicos:

Lemon crud
Crema de queso,con ingredientes varios
Coulis de frutas con diferentes frutas
Caramelo salado

Verduras al vapor

Hago verduras al vapor tanto para rellenar, como para acompañamientos
Dependiendo de las verduras que tenga en casa en ese momento 

Ingredientes:
300 gramos de habichuelas (judías verdes)
150 zanahorias
200 gramos de papas
1 cebolla
1/2 pimiento
3 dientes de ajos
Aceite
perejil
sal



Elaboración:
En un caldero para vapor, ponemos agua y sal y dejamos que hierba
Mientras lavamos y picamos las verduras
Las habichuelas la troceamos en bastoncillos, las zanahorias  en rodajas y las papas a cuadros grandes, se coloca en el todo junto en el cestillo,
La verdura en 20 minutos estarán listas 

En una sartén ponemos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, picamos los ajos, la cebolla en julianas y el pimiento en tiras añadimos sal y dejamos que se dore todo, añadimos las verduras damos vueltas para que se mezclen
Apagamos y añadimos un poco de perejil picado por encima.

Suelo hacer otras combinaciones, por ejemplo
Guisantes, zanahorias ,coliflor, papas