Bizcocho de cocó esponjoso

Ingredientes:

500 gramos de harina
300 gramos de azúcar
1 lata de leche de cocó
100 gramos de cocó rallado
3 huevos
150 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
2 cucharillas de vainilla
1 cucharilla de sal,



Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar,
Cuando blanqueen le añadimos el aceite, la leche de coco y el coco rallado y la vainilla ,batimos bien toda la mezcla
Seguida mente los ingredientes secos, la harina ,levadura ,sal
Unir a la mezcla con movimientos envolventes
Enharinar el molde elegido

Poner en el horno a 180* unos 40 minutos con calor arriba y abajo

Enfriar en un
Mojar con un poco de leche de coco la superficie del bizcocho y espolvorear coco rallado