Carne a la jardinera con cebollitas

Ingredientes:

2 kilos de carne de segunda(o la de tu gusto)
Cebollas tiernas enteras
1 cebolla para la salsa
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 dientes de ajos
300 g de zanahorias
1 tazón de guisantes
Vino
Caldo de carne o pollo
Pimentón
Laurel
Tomillo
Orégano
Sal
Pimienta en grano
Pimienta molida
Aceite de oliva
1 kilo de papas para freír


Elaboración:

Primero limpiamos de grasas y troceamos la carne
En el fondo del caldero ponemos aceite a calentar, donde doramos la carne, que le vamos dando vuelta para que se dore ligeramente por todos lados.
Picamos el puerro, la cebolla en cuadros pequeños se los añadimos y damos otra vuelta, seguimos añadiendo, el pimiento, el ajo, la zanahoria y otra vuelta, seguimos con las especias cuando veamos que las verduras ya están blandas le añadimos los guisantes, el caldo y el vino, dejamos hervir 1 hora aproximadamente (a veces hace falta más tiempo)

Mientras pelamos las cebollitas, reservamos 

Comprobamos que la carne está en su punto de cocción y la salsa se halla reducido, probamos de sal
Añadimos las cebollitas  que se incorporen en el guiso unos 15 minutos más, y apagamos el fuego

Pelamos y troceamos a cuadros grandes las papas y freímos

Servimos con unas papas por encima procurando que en todos los platos lleven algunas cebollas  

Galletas Bizcochonas

Estas galletas las hice con la ayuda de mi nieto Raúl, 4 añitos tiene ya.
Le encanta meterse en la cocina y ayudarme a hacer galletas, magdalenas, etc.

Y comérselas claro

Para estas galletas utilizamos

200 gramos de mantequilla sin sal
150 gramos de azúcar
500 gramos de harina con levadura
2 huevos
Esencia de vainilla
Pepitas de chocolate 

Comenzamos batiendo la mantequilla, que tendremos fuera de la nevera
Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se incorpore todo

Le añadimos los huevos y la vainilla hasta tener una masa algo líquida

Le añadimos ahora la mitad de la harina, removemos hasta incorporar
cuando esté incorporado, le añadimos el resto de harina y por último las pepitas de chocolate repartiéndolas por toda la masa

Ponemos el horno a 180·,preparamos la bandeja con papel de horno
  
Hacemos las bolitas, dejamos espacio entre ellas en la bandeja, se extienden, adornamos con pepitas de chocolate.

Ponemos al horno unos 12 minutos, dejamos que enfríen en una rejilla