Dulce de Tomate

Mermelada de tomate, hecha por mi marido con una receta de su madre

Ingredientes:

6 kilos de tomates
2 kilos de azúcar
Piel de 1 limón
2 Palos de canela


Elaboración:

Lavamos, troceamos y ponemos al fuego los tomates
cuando estén guisados, pasamos por el pasa puré

Al final quedaron unos cinco kilos de tomates limpios de piel y pepitas

Le añadimos el azúcar solo dos kilos, ya que las mermeladas no nos gustan tan dulces(para mí quedo muy dulce), la piel de limón, la canela y dejamos a fuego lento vigilando que no se pegue al fondo del caldero

Esta la tuvimos unas 4 horas hasta que cogió consistencias de mermelada,
la embotamos  en caliente.
Como veis reciclamos los botes de otras conservas  teniendo cuidado de esterilizarlos y de que se cierren herméticos.
Deben hacer (bluff)al abrirlos como los del supermercado
Rellenamos los botes y ponemos a hervir una media hora
Con estas cantidades salieron unos 9 botes.