Salsa Cesar

Ingredientes:

250 de aceite de oliva
1 huevo
4 filetes de anchoas
1 diente de ajo
Zumo de limón
1 cucharada sopera de Salsa Inglesa Perrins
1 cucharada de Mostaza de Dijon
Sal y pimienta

Elaboración :

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir, así de fácil

Esta receta de la salsa,como la de la ensalada las vi en una pagina  que me gusta mucho porque me parece muy completo (elfornerdealella.com ) os la recomiendo

Ensalada Cesar

Ingredientes:
Hojas de lechuga la que prefieras
Tomates cherry
Pechuga de pollo
Pan para los picatostes
Queso parmesano
Salsa cesar
sal y pimienta


elaboración:
La pechuga la troceamos en cuadritos,la salpimentamos y freímos en aceite de oliva(reservar)
El pan lo cortamos en cuadritos y los freímos en el mismo aceite(reservar)
Lavamos y picamos la lechuga que hemos elegido
El parmesano lo rallamos en lascas
El tomate cherry troceado a la mitad (yo no tenia) y puse dos ensalada pelados y troceados
Mezclamos todos los ingredientes en un ensaladera y rociamos con la salsa Cesar

Galletas para el Bautizo de Riley

Ingredientes:

1 kilo de harina, 

A mi me gusta  la que viene preparada ,de repostería ( con levadura) quedan mas ricas

450 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
300 gramos de azúcar moreno de buena calidad
300 de miel yo compro la miel a un agricultor amigo de la familia que la obtiene de forma artesanal miel de Tenerife
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
3 cucharaditas de mezcla de especias (canela ,jengibre ,clavo ,carda momo ,pizca de pimienta de Jamaica)
fondant de color rosa ,blanco ,azul y amarillo
1 Cortador en forma de huella



Horno 170 arriba y abajo


Elaboración:
Mezclamos los ingredientes secos ,harina sal, bicarbonato especias
Por otro lado en un recipiente  grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente ,el azúcar ,la miel y los huevos ,batimos todo hasta que se mezcle bien y añadimos la harina de dos veces mezclamos y vamos formando una masa cuando se hallan incorporado todos los ingredientes hacemos una bola y dejamos en la nevera unas horas
transcurrido ese tiempo formamos las galletas
En la bandeja con papel de horno vamos colocando las galletas dejamos un espacio entre ellas para que no se peguen al hornear unos  10 minutos son suficientes según el grosor de la galleta.
Ponemos a enfriar en una rejilla con cuidado de que no se rompan unos diez minutos.
las guardamos en cajas de lata hasta que vallamos a cubrirlas con el fondant
Pueden durar hasta dos meses ,estimados porque no conozco a nadie que se resista y duren tanto 

Dulce de Tomate

Mermelada de tomate,hecha por mi marido con una receta de su madre

Ingredientes:

6 kilos de tomates
2 kilos de azúcar
Piel de 1 limón
2 Palos de canela


Elaboración:

Lavamos, troceamos y ponemos al fuego los tomates
cuando estén guisados,pasamos por el pasa puré

Al final quedaron unos cinco kilos de tomates limpios de piel y pepitas

Le añadimos el azúcar solo dos kilos,ya que las mermeladas no nos gustan tan dulces(para mi quedo muy dulce),la piel de limón,la canela y dejamos a fuego lento vigilando que no se pegue al fondo del caldero

Esta la tuvimos unas 4 horas hasta que cogió consistencias de mermelada,
la embotamos  en caliente.
Como veis reciclamos los botes de otras conservas  teniendo cuidado de esterilizarlos y de que se cierren herméticos.
Deben hacer( ploff )al abrirlos como los del supermercado
Rellenamos los botes y ponemos a hervir una media hora
Con estas cantidades salieron unos 9 botes.