Ratatouille, Francia

Ingredientes:

1 berenjena morada
1 berenjena rallada
1 calabacín (bubango )
1 calabacín zucchini
2 cebollas tiernas
2 tomates maduros
2 pimientos rojos
1 puerro
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Tomate triturado
Horno a 200 grados arriba y abajo
Bandeja de horno
Papel de aluminio

Con estas cantidades hice dos moldes

Elaboración:

Hacemos un sofrito ,picamos a cuadros una cebolla ,un pimiento, el puerro
añadimos el tomate triturado ,sal ,pimienta y dejamos que se haga todo a fuego lento

Cubrimos el fondo de la bandeja de horno con el sofrito. 

Cortamos la demás verdura en rodajas y vamos colocando sobre el sofrito de manera que te quede en el mismo orden una rodaja de calabacín, otra de berenjena ,zucchini ,tomate
Salpimentamos y ponemos en el horno arriba y abajo, cubriendo la bandeja con papel de aluminio,

Tiempo de cocción una hora aproximada mente
Transcurrido ese tiempo retiramos el papel de aluminio, dejamos que se dore unos diez minutos

Tarta de almendra con chocolate y naranja

Una tarta fácil, rápida y deliciosa la hice para celebrar el día del padre

Ingredientes:

250 gramos de almendra molida
250 gramos de azúcar
2 cucharas soperas de cacao en polvo (50 gramos )
La ralladura de una naranja y su jugo
5 huevos, estos eran pequeños 
Azúcar glasé para espolvorear
Naranja confitadas para decorar


Elaboración:

Precalentar el horno a 160º

En un bol ponemos la almendra, el azúcar, el cacao y la ralladura de la naranja
se baten ligeramente los huevos y se añaden a los ingredientes secos
Mezclar no batir,
Añadimos el jugo de la naranja, mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes

Engrasamos el molde que vamos a utilizar y ponemos a horno unos 20 minutos
  
Comprobar que esta listo con la prueba del palillo
Cuando este fría cubrir con el azúcar glasé
Adornar con la naranja confitada
Estas me quedaron de el rosco de Reyes   

Galletas de Canela

 Deliciosas ,me encanta la canela

Ingredientes;

250 gr. de mantequilla fría
500 gr.de harina
250 gr. de azúcar moreno
120 gr. de azúcar glasé
30 gr. de miel
2 huevos
10 gr. de levadura de repostería
10 gr. de canela molida
1 pizca de sal

Elaboración:

Tamizamos y mezclamos la harina,levadura,canela y la sal
( reservamos)
En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla fría cortada a cuadritos con el azúcar moreno ,el azúcar glasé y la miel que se mezcle bien
añadimos los huevos ,mezclamos
La harina que hemos reservado la añadimos de dos veces
Cuando la masa este uniforme ,enfriamos en la nevera envuelta en papel transparente ,unas 2 horas
Encender el horno a 180.
Cubrir una bandeja con papel de horno
Formar unas bolitas pequeñas  según el tamaño de galletas que quieras
Dejar espacio suficiente para que no se peguen entre ellas ya que se extienden al hornear
Poner unos 12 minutos con horno arriba y abajo