Arroz con costillas

Ingredientes:

1-1/2 kilo de costillas de cerdo
1 trozo de chorizo de comida
Caldo de pollo
1/2 kilo de arroz bomba 
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Azafrán
Pimentón
Tomillo
Orégano
Sal
Pimienta negra recién molida


Elaboración:

En la paellera ponemos el aceite y freímos la costilla previamente salpimentada

Las ponemos en un caldero con un poco de agua a guisar, hasta que veas que se separa la carne del hueso, reservamos el caldo resultante.

Hacemos el sofrito con la cebolla, el ajo, y los pimientos
Le incorporamos el chorizo
Cuando la verdura se halla dorado, le añadimos las costillas y el arroz

Añadimos las hierbas, las especias y el caldo caliente
Rectificamos la sal

En unos 20 minutos estará listo
Dejamos reposar