Arroz con costillas

Ingredientes:

1-1/2 kilo de costillas de cerdo
1 trozo de chorizo de comida
Caldo de pollo
1/2 kilo de arroz bomba 
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Azafrán
Pimentón
Tomillo
Orégano
Sal
Pimienta negra recién molida


Elaboración:

En la paellera ponemos el aceite y freímos la costilla previamente salpimentada

Las ponemos en un caldero con un poco de agua a guisar,hasta que veas que se separa la carne del hueso,reservamos el caldo resultante.

Hacemos el sofrito con la cebolla,el ajo,y los pimientos
Le incorporamos el chorizo
Cuando la verdura se halla dorado,le añadimos las costillas y el arroz

Añadimos las hierbas,las especias y el caldo caliente
Rectificamos la sal

En unos 20 minutos estará listo
Dejamos reposar