Sopa de puerros francesa que se toma fría o caliente
Ingredientes:
4 puerros
2 papas grandes
1 cebolla
2 dientes de ajos
150g. de nata de cocinar
Nuez de mantequilla
Aceite
Sal
Caldo de pollo
Elaboración:
En el fondo del caldero ponemos la nuez de mantequilla y el aceite
Añadimos el ajo y la cebolla
El puerro en rodajas y las papas troceadas
Pochamos todo teniendo cuidado de que no coja color
Añadimos el caldo de pollo,la sal y dejamos hervir
Comprobamos que las papas están blandas y trituramos
Añadir la nata y ponemos a enfriar
Adornar con puerro frito
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