Carne molida, (1 Kg de ternera y medio Kg cerdo)
Perejil
Tres dientes de ajos
Sal
Pimienta negra molida
Pan remojado en leche
Pan rallado
3 huevos
2 huevos para empanado
Harina
Aceite de oliva
Elaboración:
Pedimos al carnicero, nos pase por la máquina de moler la carne solo una vez (a mí me gusta solo una vez)
En un bol mezclamos todos los ingredientes.
A la carne le añadimos, sal, pimienta, 3 huevos, pan remojado, el perejil, los ajos picados, un poco de pan rallado.
Mezclar todo, formamos los filetes como si hiciéramos albóndigas un poco más grandes
Aplastamos y pasamos por un poco de harina, huevo y pan rallado
Freír en aceite de oliva a fuego medio, para que se doren y no queden crudas por dentro
Presentamos con unas papas fritas, ensalada y salsa de tomate o mahonesa
