Apple Strudel

Otra de las recetas del curso, dulces de pastelería, ya la conocía y me había atrevido a hacerla, pero no me quedaba tan rica como esta 

Por eso mi insistencia de recomendarles que hagan cursos porque siempre se aprenden muchos trucos, nos creemos saberlo todo pero no

A mí me han valido la pena, la verdad   

Esta receta la he elaborado tal cual se hizo en el curso con el Chef Gustavo Martín 

Ingredientes 

2 láminas de hojaldre rectangular

8 manzanas tipo Gol den 

2 cucharaditas de canela

Ralladura de limón

100 g de galletas trituradas 

100 g de pasas 

75 g de azúcar

Nuez de mantequilla

Elaboración:

Pelamos las manzanas y troceamos como para tortilla 

En una sartén  salteamos en la mantequilla las manzanas y dejamos enfriar 

En un bol ponemos las manzanas, añadimos el azúcar, pasas, la canela y ralladura de limón y las galletas trituradas.

Mezclamos bien, ya está listo el relleno 

extender el hojaldre y rellenar, cerrar, no cerrar los extremos, no se saldrá 

pintar con huevo y espolvorea con azúcar avainillado

A mí no me ha quedado muy bonito, pero sabroso os lo aseguro

Y a mi familia les encanto se hizo poco